קרוקט מבושל ללא חמאה

הכנה

1. שמנו את החלב בסיר יחד עם עלה הדפנה ושמנו את הסיר על האש.

2. כשהוא חם שמנו את השמן בתבנית ואחרי כמה דקות נוסיף את הקמח.

3. הקפיץ אותו למשך דקה או שתיים.

4. לאט לאט אנחנו מוסיפים את החלב, תמיד מערבבים.

5. אנו ממשיכים להוסיף חלב לאט לאט ולבחוש עד שהוספנו את ליטר החלב שחיממנו.

6. אנחנו קוצצים את הגזר והבצל.

7. בהמשך אנו מוסיפים את הבשר מהתבשיל, מפורר. גם גזר ובצל קצוצים.

8. אנו מסירים כך שהכל יהיה משולב.

9. מוסיפים מלח ואגוז מוסקט מגורד.

10. אנו ממשיכים בבישול הבצק עד שנבחין שהוא סמיך יותר. זה מוכן כשהוא מתקלף מהתבנית.

11. שמנו דף נייר שומן על גבי מגש ונמרח עליו את הבצק.

12. תנו לבצק להתקרר כמה שעות.

13. כשהבצק קר אנחנו יכולים לעצב את הקרוקטים.

14. אנו מעבירים אותם דרך ביצה טרופה ופירורי לחם ויש לנו אותם, מוכנים לטגן בשפע שמן.