קרקטי האייק: שמרו על הבשמל

הכנה

1. מרתיחים את ההייק במעט מים מומלחים, ענף פטרוזיליה וזילוף שמן.

2. בודקים את הדג בזהירות רבה כדי שלא יישארו קליפות או עצמות מעצבנות, גרסו אותו וערבבו היטב עם הגבינה עד ליצירת עיסה הומוגנית. מניחים לנוח חצי שעה במקרר.

3. יוצרים את הקרוקטים בעזרת שתי כפות, מעבירים אותם דרך הביצה הטרופה ופירורי הלחם. מטגנים בהרבה שמן
   מחממים ומעבירים לצלחת עם נייר מטבח להסרת עודפי שמן.

4. מלווה במעט מיונז, עגבנייה או הרוטב האהוב עליך.