Crudités עם רוטב האלה ירוקה: האלה הרטבים הירוקים.

כמה מקלות של ירקות גולמיים או מעט צרובים מלווים ברוטב עשיר לטבילההם אלטרנטיבה עשירה, בריאה וצבעונית שאפשר להוסיף לחטיפים המסורתיים של ארוחות הצהריים והערב שלנו. כאן אנו מציעים רוטב או רוטב שנמצא בשימוש נרחב בארוחות צפון אמריקאיות המכונות אלת אלילה ירוקה לפי הצבע שמספקים עשבי התיבול המרכיבים אותו. מוצעת גם רשימת ירקות, אך תוכלו להשתמש בכאלה שמתחשק לכם ושמתאימים לצריכתם גולמית. יש ירקות, כמו אספרגוס, ברוקולי או כרובית טובים יותר אם בעבר נעביר אותם דרך מים רותחים ואז עם מי קרח. בדרך זו הם לא יאבדו צבע, והם ירוויחו במרקם.

Crudités עם רוטב האלה ירוקה

הדפס מתכון

המתכון הזה טעים והרוטב יגרום לכם למרוח עליו לחם שוב ושוב עד שלא יישאר כלום בצלחת

• אנג'לה

• מִטְבָּח: מסורתי
• סוג מתכון: ירקות
• מנות: 8

• זמן כולל:

מצרכים

• 100 גרם יוגורט יווני לא ממותק או גבינת קווארק
• 100 גרם מיונז
• 4 כפות כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
• 3 כפות עירית קצוצה
• 15 מ"ל חומץ
• קורט מלח אחד
• קורט 1 פלפל שחור גרוס טרי
• 1 שן שום
• 6 פילה אנשובי. ירקות לטבילה: 2 גזרים
• 100 גרם עגבניות שרי
• פלפל ירוק 1
• פלפל שחור צהוב
• 1 פימינטו
• 4 מקלות סלרי
• חצי כרובית
• חצי ברוקולי
• 1 צרור אספרגוס ירוק
• וכו '

הכנה

1. אנחנו מתחילים בשטיפת הירקות.

2. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לאלות

3. חותכים את הפלפלים לרצועות; מנקים את גבעולי הסלרי מחוטים וחותכים אותם לאלות בגודל זהה לגזר

4. בסיר מביאים לרתיחה הרבה מים ומלבינים את הכרובית והברוקולי החתוכים לעצים קטנים במשך דקה, כמו גם את האספרגוס, ומיד מכניסים למי קרח כדי שלא יאבדו את צבעם.

5. אנחנו שומרים את כל הירקות.

6. לרוטב קוצצים דק את השום וגם את האנשובי

7. מקציפים את כל מרכיבי הרוטב במיקסר חשמלי.

8. מכסים בנייר שקוף ומצננים כמה שעות במקרר.

9. אנחנו מגישים את כל הירקות על מגש רחב ואת הרוטב באמצע בקערה

10. בוא נירטב!

תמונה: thonvelingconnoisseur