אייש סראיה

הכנה

1. ראשית נשים את שלוש הכפות בסיר על האש וכשהיא מתחילה להאדים נוסיף את המים ואת יתרת הסוכר, כשמגיע לרתיחה נוסיף את מיץ הלימון.

2. נחתוך את הלחם לפרוסות דקות, ניקח חלק ונניח אותו בתבנית על האש, נשפוך את הסירופ לאט לאט, עד שייחשך, נהפוך אותו, עד שיספוג את הסירופ.

3. נסיר אותם מהאש ונניח אותם על צלחת לחה במים.

4. כשהוא מגניב מגישים עם קצפת לפי הטעם.