זה אחד המתכונים האהובים עלי לשימוש: ה סלט חומוס. אני מכין אותו כשנותרים חומוס מהתבשיל ובדרך כלל אני לוקח אותו לשולחן כקישוט.

לחומוס אני מוסיפה ביצה קשה, חזיר מבושל, עגבנייה טבעית... ואז הלבשה כאילו זה כל סלט אחר, כלומר עם שמן, חומץ ומלח.

נהדר עבור חודשי הקיץ כי זה מאפשר לנו להציג את חומוס קר.

אני משאיר לכם את הקישור לסלטי קיץ אחרים, שכבר מושכים: חמישה סלטים טריים לקיץ.

סלט חומוס, מתכון שימושי

הקטניה מוגשת קרה. מתכון לשימוש שניתן להגיש כקישוט.

אם עדיין לא בישלנו את הביצים, נתחיל את המתכון בהכנסת מים מומלחים לסיר. אנחנו מכניסים את הביצים פנימה, בזהירות, ומניחים אותה על האש. הם יצטרכו לבשל כ-15 דקות. בינתיים ממשיכים עם המתכון.
שמנו את החומוס המבושל שלנו, ללא נוזלים, במיכל שבו נכין את הסלט שלנו. אנחנו מוסיפים בשר מהתבשיל בחתיכות. 
חותכים את הבשר המבושל לקוביות. אנחנו שומרים את זה.
קוצצים את הבצל הקלוף. אנחנו שומרים את זה.
קולפים את העגבנייה, קוצצים אותה ושומרים גם אותה.
מוסיפים את בשר החזיר, הבצל והעגבנייה למיכל שבו יש לנו את החומוס.
כשהביצים מבושלות, שמים אותן מתחת למים קרים ומקלפים אותן, נזהרים לא לשרוף את עצמנו. אנחנו קוצצים אותם.
אנחנו משלבים את הביצים בסלט שלנו.
מוסיפים מלח, עשבי תיבול ארומטיים (לא חובה), שמן זית כתית מעולה ומעט חומץ.
אנחנו מערבבים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, וכבר יש לנו את הסלט שלנו מוכן להגשה.