סלט ולחמניות, מנות ראשונות בריאות ליל כל הקדושים

הכנה

1. נתחיל קודם עם הלחם: מדליקים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית או תבנית מרובעת או מלבנית, לא גבוהה מדי, בנייר טפלון.

2. מכינים את בצק הלחם על ידי שילוב שני הקמחים, הסודה לשתייה והמלח בקערה. מצד שני, מעלים קלות את החמאה המומסת והסוכר. טורפים את הביצים ומערבבים אותן עם קרם החמאה והחמאה.

3. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים בכף עץ לאיחוד החומרים. יוצקים את הבצק המפוזר היטב על התבנית המוכנה ומבשלים את הלחם בתנור כ-20-25 דקות או עד להזהבה ומכניסים קיסם למרכז והוא יוצא נקי. אז, שמנו את התבנית על רשת להתקרר.

4. לאחר שהלחם קר, אנו חותכים אותו עם חותכן עוגיות מיוחד או עם סכין מחודדת בעקבות הקצוות של תבנית שצויירה וחתכה קודם לכן.

5. הדבר המסובך בסלט הוא הכנת התפוזים, כלומר חלול ו"צייר" פניהם בסכין חדה. לשם כך חתכנו מעט מהבסיס מכל תפוז כדי שיהיו יציבים ויישבו היטב בקערה.

6. אנחנו גם מסירים חלק קטן מלמעלה (כאילו אנחנו הולכים לקלף אותם) שנוכל להשתמש בו ככובע בסוף.

7. בעזרת סכין חדה אנו מוציאים עיסת מהתפוז מבלי להתעקש יותר מדי על האזור המחובר לקליפה כדי למנוע את שבירתה.

8. להכנת העיניים והפה נשתמש בסכין קטנה ומחודדת.

9. לאחר שהתפוזים מוכנים, נוכל למלא אותם בסלט האהוב עלינו ולהגיש אותם עם הלחמניות.