(29 הצבעות)
קרגאנדו ...
המתכון של ספגטי עם מולים וסרטנים שאני חולק איתך היום הגיע אחרי ערב השנה החדשה וסעודות השנה החדשה, כשנשארו מולים מאודים וחצי קופסה של סרטנים קפואים נותרה במקפיא.
אז החלטנו לסיים את השרידים בצורה כלשהי, ואני מבטיח לכם שזו הייתה דרך טובה מאוד כי הם השאירו ספגטי טעים עם טעם ים עז.
אם אין לכם סרטנים תוכלו להחליף אותם לסרטנים או לסרטנים להכנת המתכון. אם אתם מתכוונים להשתמש במולים טריים ולאדותם, נצלו את הנוזל שהם משחררים כדי להוסיף אותו לרוטב וזה יעצים עוד יותר את הטעם של המנה העשירה הזו.
את המתכון הטעים הזה אפשר לשלב בתפריט היומי שלכם, אבל הוא משמש אותנו גם לאירועים מיוחדים כמו למשל הבא אָהוּב.
ספגטי עם מולים וסרטנים
מתכון טעים שיכול להגיש בצורה מושלמת לחגוג אירוע מיוחד.
- ברברה גונזלו
- מִטְבָּח: איטלקית
- סוג מתכון: פסטה
- מנות: 4
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 320 גרם. ספגטי
- מים לבישול הספגטי
- 1/2 קוביית ציר דגים
- 12-14 סרטנים
- מולים מאודים (כמות לפי הטעם)
- 100 גרם. יין לבן
- קורט 1 של פפריקה מתוקה
- 4 שיני שום
- חופן פטרוזיליה
- 4 כפות רוטב עגבניות תוצרת בית
- 1/2 כוס ממי הבישול של הספגטי
- שמן זית
- מלח
הכנה
שמים את הספגטי לבישול בסיר עם מים ו-1/2 קוביית ציר דגים. (זמן הבישול יהיה תלוי בהוראות היצרן).
לאחר שהספגטי מבושל באל דנטה, מרוקנים אותו ושומרים כוס מי הבישול.
העבירו את הספגטי מתחת למים קרים להפסקת הבישול ולא לבישול יתר. לְהַזמִין.
קוצצים את שיני השום והפטרוזיליה.
במחבת עם מעט שמן מטגנים את השום הטחון עד שהוא מתחיל להשחים. אל תלך לאיבוד כי הם יכולים להישרף בקלות.
מוסיפים למחבת את הסרטנים הקלופים ומאדים אותם קלות.
מוסיפים קורט פפריקה מתוקה ומערבבים.
מוזגים את היין הלבן ומביאים לרתיחה כמה דקות כדי לאפשר לאלכוהול להתאדות.
ואז מוסיפים את המולים ללא קליפה.
מוסיפים את רוטב העגבניות הביתיות, מערבבים הכל היטב ומבשלים כמה דקות על אש בינונית.
מוסיפים חצי כוס ממי הבישול לספגטי, מערבבים ומבשלים כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.
מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל הרוטב.
לסיום מערבבים היטב את הספגטי המבושל עם הרוטב שהכנו זה עתה.
אנחנו יכולים רק להגיש וליהנות מהספגטי הטעימים האלה בטעם ים.
הערות
אם אתה מעדיף לא להשתמש בטבלית ציר הדגים לבישול הספגטי, אתה יכול פשוט להמליח את מי הבישול.
הספגטי האלה נראים נהדר. הלוואי שתוכל לענות על שאלה ...
אתה חושב שהם יכולים לקפוא ???
אתה מבין, אני צריך להכין ולהקפיא אוכל לנכדי במשך כל השבוע, כי הוא לומד בחו"ל, אין לו שום דבר חוץ ממיקרוגל כדי לחמם אותו. אבל אני לא יודע אם הפסטה נשמרת קפואה.
תודה רבה, ברכות
היי יאיא, תן לי להגיד לך, אני במיוחד לא אוהב להקפיא פסטה כי אני חושב שהמרקם והאיכות שלה משתנים מאוד מעץ טרי לקפוא. למרות זאת, מנות לזניה או קנלוני שהם גם פסטה, אני כן מקפיאה אותם והם די טובים.
אם תסתכלו על המקפיאים בסופרמרקטים תראו שיש מנות פסטה מוכנות והן נמכרות ללא בעיות, כך שההקפאה יכולה להיות קפואה, דבר נוסף הוא שהתוצאה הסופית בהפשרה וחימום במיקרוגל היא טובה כמו אחת רוצה ... אבל אני מניח שזה ילך לטעם וגם לפי הצרכים של כל אחד. אם תנסה לעשות את זה ולהקפיא אותם, אתה יכול לספר לנו איך התוצאה!
אני מקווה שאתה אוהב את המתכון. תודה שעוקבת אחרינו!