אספרגוס פריך עם פרמז'ן: פתיחה מקורית

הכנה

1. אנו שוטפים את האספרגוס ומסירים את החלק הקשה של הגבעול.

2. אנחנו מייבשים אותם בזהירות

3. מצד שני, שמנו את החלבונים הטרופים מעט בצלחת עמוקה ובצלחת נוספת את פירורי הלחם מעורבבים עם הקמח והגבינה המגוררת.

4. אנחנו מעבירים את האספרגוס דרך החלבונים, שוקעים אותם היטב, מסננים אותם ומעבירים אותם דרך תערובת פירורי הלחם

5. מנערים בזהירות את העודפים ומעבירים למגש או לרשת התנור.

6. אנו אופים אותם בכ-220 מעלות כ-15 דקות או עד שהם מקבלים צבע זהוב עז. מוּכָן!