קצף פרמזן, יצירתיות בכלים שלך

הכנה

1. מתחילים בגרידת פרמזן דק

2. בנפרד מחממים את החלב לסף רתיחה וממיסים בו את הפרמזן, כבר על אש נמוכה מאוד.

3. מסירים את הקרם הזה מהאש ומוסיפים את השמנת הנוזלית

4. מערבבים ונותנים לתערובת לנוח כ-10 דקות.

5. לאחר מכן אנו מסננים את גבינת השמנת, מוסיפים את החלבונים, מתבלים ומקציפים מעט עם המטרפה.

6. כעת נוכל למלא את הסיפון בתערובת, לסגור אותה, להבריג את הקפסולה (לפי ההוראות) ולנער

7. אנו מסירים את הקפסולה ומרסקים את השמנת על הצלחת על ידי לחיצה על ידית הסיפון.