פלאפל, נגיסות חומוס אקזוטיות

הכנה

1. השאירו את גרגירי החומוס להשרות יממה לפני הכנת הפלאפל כדי שיהיו רכים. אחרי 24 השעות האלה

2. מסננים אותם ומסירים את העור אם אנחנו מעדיפים

3. כי אנחנו הולכים לכתוש אותם מבלי לבשל אותם. ככה עושים עם פלאפל אותנטי.

4. אנחנו טוחנים את גרגרי החומוס ברובוט

5. ואז אנחנו ממשיכים לקצוץ את הבצל והשום. לבסוף מוסיפים את התבלינים והשמרים ומערבבים. תנו לבצק הזה לנוח במקרר במשך כמה שעות.

6. לאחר זמן זה אנו נותנים לפלאפל צורה עגולה ומטביעים אותם בקמח או בפירורי הלחם ומטגנים בהרבה שמן עד שהם זהובים ופריכים. לפני ההגשה שמנו אותם על נייר מטבח.