אייפל פלאן, כמה שמנת!

הכנה

1. אנחנו מתחילים להקציף את הביצים עם הסוכר עם כמה מוטות עד שהן מתעלות מעט. אנו מטמגנים את החלב והשמנת ומערבבים אותו עם הביצים.

2. יוצקים את השמנת לפלנרות ומבשלים 30 או 40 דקות בחום של 160 מעלות בבן מארי בתנור עד להתייצבות.

3. בעודו חם, מקציפים את הפלאן במיקסר חשמלי ונותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.

4. שמנו אותו במקרר ולאחר מכן הכנסנו אותו למקפיא, תוך ערבוב מדי פעם עד שהוא הופך כמו גלידה.