עוגיות ללא ביצה עם צורות חג המולד

הכנה

1. שמים את החמאה והסוכר בקערה גדולה ומקציפים עם המטרפה החשמלית עד לקבלת שמנת לבנבנה וקצפת.

2. מוסיפים את הקמח, השקדים הטחונים והמלח בעזרת מסננת לעשות את זה לאט לאט ובצורת גשם. כך נערבב טוב יותר את הקמח ונמנע מגושים.

3. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים אותו לתוך הבצק.

4. יוצרים מהבצק כדור גדול ועוטפים אותו בניילון שקוף. נותנים לו לנוח חצי שעה במקרר כדי שהבצק יתקשה ונוכל לעבוד איתו טוב יותר.

5. לאחר זמן המנוחה, מתחנו את בצק העוגיות כדי להשאיר בעובי של בין 0.5-1 ס"מ. וחתכנו אותם עם חותכני עוגיות חג המולד.

6. מניחים את העוגיות מופרדות זו מזו על תבנית אפייה מכוסה בנייר טפלון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 12-15 דקות או עד שהן מזהיבות קלות.

7. תנו להם להתקרר ולהתייבש על רשת.