הסרטנים החבוטים הפריכים והזהובים הם תענוג, במיוחד אם חומר הגלם טוב וטרי. סרטני גברדין תוצרת בית אולי לא מושלמים בצורה כמו קפואים, אבל הם הרבה יותר טעימים במקום.
מתכון סרטנים זה שימושי הן כאפריטיף, כמנה ראשונה והן כקישוט לדגים בגריל או ברוטב.
תמונה: לסופגאנסה