גריסיני זרעים, מנקר בריא

הכנה

1. אנחנו מתחילים בערבוב הקמח עם השמרים ומנפים אותם היטב

2. מוסיפים את המלח, השמן והמים ולשים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ואלסטי.

3. אנחנו יוצרים כדור ונותנים לפסטה הזו לנוח בטמפרטורה חמה (בתנור או במיקרוגל כבוי) למשך 90 דקות כדי שתגדיל את נפחה.

4. לאחר שחלף הזמן, מרדדים את הבצק על משטח מקומח, מוסיפים את הגרעינים, מקפלים את הבצק ומרדדים שוב לעובי של 1 ס"מ, מפזרים היטב ומקבעים היטב את הזרעים.

5. חותכים את הבצק למקלות ברוחב הרצוי (או בצורה המועדפת, תוך התחשבות תמיד באחידות העובי והגודל כך שיאפו בו זמנית) למקלות הלחם ולהבריש אותם בשמן.

6. מניחים את מקלות הלחם מופרדים זה מזה על מגש עם נייר פרגמנט ונותנים להם לנוח שוב כ-15 דקות.

7. בינתיים אנחנו מחממים את התנור ל-200 מעלות.

8. לאחר זמן המנוחה הזה, נכניס את מקלות הלחם לתנור לכ-15 דקות כדי שישחימו, נהפוך אותם בדקות האחרונות אם נרצה השחמה אחידה משני הצדדים.

9. לאחר שהם מוכנים, הניחו להם להתייבש על רשת ולצאת מהתנור.