המבורגרים של 100% ירקות עם הטעם הפריך שלהם

הכנה

1. ברובוט או בקוצץ המטבח כותשים את פתיתי שיבולת השועל ואת גרעיני הדלעת עד שהכל נטחן גס.

2. מוסיפים את הגזר, הפטרוזיליה, הטחינה (או שמן השומשום), שמן הזית, השום, המלח, אבקת הצ'ילי, פלפל הקאיין, גרגירי הפלפל האדום, גרגירי החומוס הסוחטים היטב והכמון.

3. מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים היטב, כ-30 שניות. הורידו את המוצקים שנשארו על הקירות במידת הצורך וטוחנים שוב.

4. בידיים רטובות יוצרים ארבע קציצות שוות.

5. במחבת טפלון או במחבת טפלון, צורבים את הקציצות במשך 3-5 דקות מכל צד עד להזהבה.

6. מגישים בלחמניות מחיטה מלאה (או זו שאתם הכי אוהבים) עם ירקות, קטשופ, או מה שתרצו.