גלידת פאי תפוחים

הכנה

1. אנחנו מוחצים את העוגיות בצורה גסה ומערבבים אותם עם כף חמאה מומסת. אנו מחלקים תערובת זו על נייר אפייה ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 5 דקות. לאחר מכן, אנו מסירים ומניחים להתקרר.

2. אנו ממיסים את שארית החמאה במחבת על אש בינונית. אנו מוסיפים את התפוחים הקלופים והפרוסים עם 3 כפות סוכר וכפית קינמון אחת. מבשלים עד שהתפוחים שחומים מעט והסוכר החל להתקרמל. זה לוקח בערך 1 דקות. תני לו להצטנן.

3. הקצינו את הביצים עם הסוכר בקערה גדולה בעזרת המוטות החשמליים. כשיש לנו תערובת לבנבן ומוקצפת, מוסיפים את שני סוגי השמנת, וניל ומעט קינמון טחון. הכינו קלות, הפעם עם הלהבים, יחד עם רוב התפוחים. כל השאר, אנו קוצצים אותם דק.

4. אנו שופכים את התערובת הזו ליצרן גלידה או למיכל שמתאים להקפאה, אך נצטרך להקציף את הגלידה כל שעה עד שהיא תתמצק שמנת.

5. כשהגלידה מוכנה, אנחנו מערבבים אותה עם העוגיה המפוררת, שאר התפוחים ויש לנו אותה מוכנה.