בצק עלים עם תפוח ושקדים

הכנה

1. המתכון הזה מיועד לשתי עוגות. במיכל מוסיפים את 80 גרם השקדים הטחונים, הביצה, כף הקמח, 40 גרם חמאה מרוככת, 40 גרם סוכר וכפית תמצית וניל. אנו מערבבים היטב בעזרת כף ביד או בעזרת מטרפה.

2. אנו מכינים את שלנו יריעת בצק עלים להפיץ אותו על השולחן. אנו הולכים לחתוך כמה רצועות על שניים מהקצוות המוארכים. אנחנו לוקחים סרגל ו אנו מסמנים רוחב 1,5 ס"מ של כל רצועה ובעזרת הסרגל נחתוך אותה לכל אורכה וישרה. חתכנו עד 6 רצועות.

3. גם בחלק הצר ביותר של בצק העלים נחתוך עד 6 רצועות. המסה המלבנית שנותרה לנו אנחנו מקפלים אותו לשניים ואנו אוטמים אותו במעט מים.

4. אנו מניחים את הרצועות בשולי הבצק ואנו מצטרפים אליהם במעט הכיתי ביצה או עם מים.

5. בבסיס שנוצר אנחנו דוקרים במזלג כך שכאשר הוא נאפה הוא לא יגדל בנפחו. אנו ממלאים אותו בשכבה דקה של הקרם שהכנו.

6. חתכנו התפוח בקטעים דקים ושמנו אותם למעלה לפי הסדר. בעזרת הביצה הטרופה אנו צובעים את כל פני הבצק העלים. הכנסנו אותו לתנור בחום של 180 מעלות עם חום למעלה ולמטה עד שנראה שהוא זהוב, בערך 20 או 25 דקות. לא משנה איך מורחים את העוגה, המתכון נראה נהדר.