ביצה טווה שהכנו בעצמנו

בחג המולד הזה אנו הולכים להרשות לעצמנו את המותרות להכין בעצמנו את הביצה המסתובבת, אשר בשוק מחיר גבוה במקצת לזמן הזה, למרות שאנו מוציאים יותר ממה שצריך, איננו יכולים להפסיק להסתכל בכיסנו.

אנו מאמינים כי הביצה הנטויה, על ידי הופעתה בגדילים מושלמים, נראית שקשה להכין אותה. שום דבר אינו רחוק יותר מהמציאות, הדבר היחיד שנועז לנו להשתמש בו הוא מזרק. חוטי הביצה נקרשים על ידי פעולת חום הסירופ בו הוא מתבשל לזמן קצר.

לפני שעברנו למתכון, נגיד לכם שהביצה הנטויה הוא משמש בעיקר כחלק מתאבנים. Su טעם מתוק וחלק, הולך טוב עם גבינות, פאטות, בשרים מעושנים, עוגות ומעל הכל נקניקים כמו חזיר יורק. אבל מכיוון שאנחנו אוהבים להתנסות, שום דבר לא גורע מהעובדה שאנחנו יכולים להשתמש בו ביותר מקינוח אחד, אחרי הכל מדובר בהכנה מתוקה.

ביצה ספויה תוצרת בית

הדפס מתכון

להצליח בכל ארוחת צהריים או ערב מיוחדת עם הביצים הסחוות הביתיות האלה כמנה ראשונה

• אנג'לה

• מִטְבָּח: מסורתי
• סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
• מנות: 8

• זמן כולל:

מצרכים

• 5 חלמונים
• 300 גרם סוכר
• 1 ד"ל מים מים

הכנה

1. מרתיחים את הסוכר והמים בסיר על אש בינונית עד שהם יוצרים בועות עבות ובעל נקודת חוט, כלומר מרקם סמיך שהופך אותו לגמיש ודביק כשלוקחים מעט סירופ עם האצבעות.

2. בסירופ זה מוסיפים בעזרת מזרק גדול את החלמונים הטרופים והמסוננים.

3. אנחנו מפיצים את החלמונים בסירופ בספירלה, הם מתכרבלים תוך עשר שניות.

4. אנחנו מוציאים אותם עם הכף המחוררת ומעבירים לכלי עם מים קרים עם קרח.

5. ואז אנחנו מייבשים אותם על נייר סופג. אנו חוזרים על אותה פעולה עם ספירלת ביצה נוספת.

דרך: Elcorreodigital
תמונות: מתכונים, חלמוניות סנטה תרזה