הקציצות של הסנדק

הכנה

1. אנחנו מתחילים לשים את השום הטחון במחבת עם שמן ומקפיצים אותו כמה שניות כדי לא לקבל צבע.

2. מיד שופכים את העגבנייה המרוסקת, ממליחים מעט ומטגנים עד שהרוטב מתרכז.

3. אז, אנחנו שופכים קורט סוכר וקציצות בשר שבושלו בעבר (מטוגנות או מבושלות) או גלם (לוקח להם מעט זמן להכין). יוצקים מעט יין אדום ונותנים לרוטב להצטמצם.

4. כחמש דקות לפני שמסירים את התבשיל מהאש מוסיפים את העגבניות הקצוצות כדי שיתרככו מעט.

5. מתבלים במלח וסוכר ומגישים עם בזיליקום.