קצירת לזניה

הכנה

1. אנחנו מכינים את הבשמל, לפי המתכון האהוב עלינו או זה ששמתי בקישור הזה. הדבר החשוב הוא להכין כמות מספקת, לפחות 700 מ"ל חלב.

2. מבשלים את דפי הלזניה בהרבה מים, בהתאם להוראות היצרן.

3. שמים את הבייקון במחבת ומטגנים אותו עד להזהבה. לא נכניס שמן למחבת כי בבייקון יש כבר מספיק שומן.

4. כשהבייקון מזהיב מוסיפים את ההמבורגרים הקצוצים. גם את פרוסות הבשר חזיר לחתיכות קטנות.

5. לאחר שתיים-שלוש דקות מוסיפים את העגבנייה עם טפטוף שמן זית ומלח.

6. מניחים לבשל כמה דקות, עד שהעגבנייה מתחילה להתחכך.

7. כשיש לנו את שלוש ההכנות מוכנות, מתחילים להרכיב את הלזניה. שמנו מעט בשמל במקור רחב.

8. על זה אנחנו מפיצים שלושה דפי לזניה (זה יהיה תלוי בגודל הצלחות שלנו).

9. שמנו למעלה חצי מהמילוי שלנו, מורחים היטב.

10. אנחנו מכסים בעוד פסטה.

11. אנחנו מחלקים את שאר המילוי ומכסים אותו בעוד שלושה דפי לזניה.

12. אנחנו מכסים בבשאמל. מניחים על המשטח את המוצרלה הקצוצה או את גבינת הגראטן האהובה עלינו.

13. מגרטים כמה דקות, עד שרואים שהמוצרלה מתחילה להשחים. וכבר יש לנו את זה מוכן.