חלב מרנג, הפוך קנקן טוב

הכנה

1. בסיר מחממים את החלב עם מקלות הקינמון, קליפת הלימון והסוכר.

2. כשהחלב מתחיל לרתוח, מסירים אותו מהאש ונותנים לחלב להחדיר היטב

3. כשהוא מתקרר, אנחנו מסירים את מקל הקינמון ואת קליפות הלימון מהחלב.

4. מקציפים את החלבונים לקצף יציב עם קורט מלח ומערבבים בזהירות עם החלב עד שכל החומרים משולבים היטב.

5. יוצקים את התערובת לכלי ומכניסים למקרר לזמן מה.

6. לפני נטילתו, נוכל לנער אותו קלות עם הבלנדר, כך שהוא יהיה קרמי יותר

7. מפזרים קינמון.