(21 הצבעות)
קרגאנדו ...
עם הקור הזה זה מותרות שיש צלחת טובה של עדשים חמות. היום אני מציע גרסה חסינת ילדים: חלקן עדשים עם ירקות נסתרים, כתושותלילדים הקטנים שמבלים יותר מעשר דקות בהוצאת חתיכות ירקות מהצלחות שלהם.
היתרון של גריסת הירקות הוא שהוא יספק עבה למרק ולא נצטרך לשלב שום דבר אחר כדי לקבל את המרקם המושלם. נקבל תבשיל קטניות שיש בו בקושי שומן, רק טפטוף שמן זית שנוסיף ברגע שיהיה לנו הכל מוכן.
אם יש לך ספק לגבי אופן הבישול של הקטניה (עם מים קרים או חמים, לשים או לא לפני השרייתו ...) אני משאיר לך את הקישור הזה: איך לבשל נכון קטניות מיובשות.
עדשים עם ירקות (נסתרות)
צלחת עדשים דלת שומן ועמידה בילדים עם ירקות.
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: ירקות
- קלוריות: 300
- מנות: 6-8
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 500 גרם עדשים
- 55 גרם פלפל צהוב
- גזר 160 גרם
- 1 תפוח אדמה
- 60 גרם סלרי
- 100 גרם דלעת
- עלי דפנה 1 או 2
- מים (בערך 1 ליטר)
- סאל
- התזה של שמן זית כתית מעולה
הכנה
אנו משרים את העדשים שעה או שעתיים לפני שמתחילים במתכון.
אנו שוטפים ובמידת הצורך מקלפים את הירקות.
אנחנו מנקזים את העדשים ומכניסים אותם לסיר. מוסיפים את כל הירקות, בחתיכות גדולות, ומכסים במים.
שמנו את הסיר על האש ומבשלים (עם המכסה). מדי פעם אנו מסירים את המכסה ומוסיפים עוד מים אם אנו רואים בכך צורך. נצטרך בין שעה לשעתיים, תלוי בעדשים המשמשות. הדרך הטובה ביותר לדעת אם הם מבושלים היא לטעום אותם מדי פעם.
כשמסיימים את הקטניה שמים חלק מהירקות (אני, למשל, לא מכניס את כל הסלרי או את כל הגזר - לכוס הבלנדר ומועך אותו. היזהר, לעולם לא נצטרך למעוך את הדפנה. לאיזה ירקות צריך מחית אם, למשל, אנחנו לא אוהבים מאוד סלרי, אז אנחנו לא מוחצים אותו, או שאנחנו לא שמים את כל הפלפל כך שהוא לא נותן כל כך הרבה טעם ...
אנו משלבים את הרסק הזה בעדשים שלנו.
מוסיפים את המלח, מערבבים בעזרת כף עץ ושומרים את הסיר על האש עוד כמה דקות.
אנחנו שופכים עליהם מתיז שמן ו ... מוכנים לקחת לשולחן!
הערות
הירקות בהם משתמשים והכמויות יכולים להיות מגוונים בהתאם לטעמכם ולמה שיש לכם בבית.
עוד מידע - טריקים לבישול: איך לבשל נכון קטניות מיובשות