מקרוני וגבינה: מק וגבינה, קלאסיקה מדרום ארה"ב.

הכנה

1. בסיר עם הרבה מים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

2. במחבת גדולה ממיסים 2 כפות חמאה, מוסיפים את פירורי הלחם ועד לקלוי.

3. אנחנו מסירים את הפירורים בעזרת כף מחוררת ושומרים אותם על נייר סופג.

4. באותה מחבת מוסיפים עוד כמה כפות חמאה עם כף שמן זית ומאדים את השאלוט הקצוץ (או כף בצל מגורד) עד לשקיפות.

5. מוסיפים את הקמח ומבשלים אותו תוך ערבוב בכף עץ.

6. מסירים מהאש ויוצקים את החלב יחד עם החרדל.

7. בעזרת מרית או כף עץ מערבבים היטב עד שהחלב נטמע היטב.

8. מחזירים את המחבת לאש, מוסיפים מלח ומבשלים עד להסמכה.

9. מהאש מוסיפים מחצית מהגבינה המגוררת ומערבבים עד שהגבינה נמסה. מוסיפים את המקרונים ומערבבים.

10. שמים בצלחת מלבנית, מפזרים את יתרת הגבינה המגוררת ומפזרים מעל את הפירורים הקלויים.

11. אופים כ-25 דקות עד שהוא מקבל עקביות וזהוב מלמעלה.