מקרוני עם בשר עוף טחון

הכנה

1. קוצצים את השום ומטגנים אותו במחבת רחבה עם שמן חם מבלי לתת לו לצבוע.

2. מוסיפים מיד את הבשר הטחון והבשר חזיר ומתבלים במלח ופלפל. משחימים אותו באופן שווה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.

3. כשהבשר מקבל צבע וכמעט אין בו מיצים, מוסיפים את העגבנייה ונותנים לרוטב להצטמצם על אש נמוכה עד שהוא מקבל צבע אדום עז ומרקם סמיך.

4. מבשלים את הפסטה בהרבה מים רותחים עם מלח בהתאם לזמן המצוין על האריזה. מסננים היטב את המקרונים ומערבבים אותם במהירות עם ראגו העוף.