מאפינס סרדין וגבינה

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס.

2. מקציפים את הביצים לקצף אוורירי.

3. מוסיפים את העגבנייה המרוכזת, החלב, הגבינה, העירית, המלח והפלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

4. מוסיפים את הקמח והשמרים המנופים ומערבבים עד שהכל נטמע. מוסיפים את הסרדינים המגוררים ומערבבים בעזרת מרית לפיזור טוב.

5. מנמיכים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

6. ממלאים את התבניות (אם הן לא סיליקון רצוי לשמן ולקמח אותן מעט) ואופים 15-20 דקות או עד שהן מזהיבות וכאשר נועצים קיסם במרכזן הוא יוצא נקי.