(42 הצבעות)
קרגאנדו ...
מצרכים
- 200 מ"ל. חמניות או שמן זרעים
- 2 חלמונים
- 2 כפות חומץ אורז.
- 1 כף רוטב סויה
- קורט מונוסודיום גלוטמט (אופציונלי)
למרות שזה מגיע כל כך רחוק, למיונז היפני הזה אין הרבה טריקים או סודות. מותאם לתרבות שלך, היפנים מחמצים את המיונז שלהם עם חומץ אורז במקום יין או חומץ לימון. כדי להעשיר עוד יותר את טעמוכמו כן הם מוסיפים מרכיבים כמו רוטב סויה או ווסאבי. היבט חשוב נוסף של מיונז יפני הוא זה בדרך כלל מוסיפים רק את החלמון של הביצה, מה שהופך אותו לקרמי ומעניק לו צבע צהבהב יותר וטעם מעט מתוק.
הכנה:
1. הכניסו את החלמונים עם רוטב הסויה לבלנדר והתחילו להוסיף את השמן לאט לאט תוך כדי הכאה מבלי להזיז את המכונה.
2. כאשר הוספנו את השמן, נוכל להוסיף את החומץ והגלוטמט. ואז, מכים שוב ומשאירים אותו במיכל קר עד שאנחנו הולכים להשתמש בו.
תמונה: וגספינז