דג מילנזי, ללא עור או עצמות

הכנה

1. מתבלים את פילה הדג במלח ומיץ לימון ומורחים אותם תחילה בביצה טרופה, מסננים מעט, ולאחר מכן בפירורי לחם.

2. אנחנו מטגנים את הפילטים בשמן חם משני הצדדים כדי להשחים את הלחם.

3. מסננים את המילנסות על נייר מטבח ומגישים אותן עם הרוטב האהוב עלינו (טרטר, מיונז, חרדל...)