ירכי עוף ממולאות, ללא עצמות!

הכנה

1. חותכים את הבצל לרצועות ג'וליין עדינות ומגרדים את הגזר. אנו מכינים רוטב עם הירקות הללו במחבת עם שמן ומעט מלח עד שהם רכים ומעט זהובים.

2. ממליחים ומפלפלים את ירכי העוף ללא עצמות (נוח להשאיר את העור עליהן) ומניחים אותם על קרש. שמנו פרוסת נקניקים מעל, עוד גבינה ומעט רוטב. אנחנו מגלגלים אותם היטב, מהדקים עם האצבעות ואנחנו קושרים אותם בחוט מטבח, ודואגים שהמילוי לא יימלט.

3. אנחנו משחימים אותם באותה מחבת כמו הירקות עד שהם מקבלים צבע אחיד. לאחר מכן נוסיף את היין הלבן ומרק מרק ונתנו להם להתבשל משני הצדדים כ- 30 דקות עד שהם רכים. אנחנו יכולים להכניס אותם גם לתנור.

4. כדי להניח את הירכיים, אנו מסירים את החבל וחותכים אותם לפרוסות. נוכל להעביר את הרוטב המופחת דרך הסינים ולהגיש אותו חם עם הירכיים.