ירכי עוף בגריל עם רוטב תפוזים

הכנה

1. שמים מעט שמן זית על תבנית אפייה, מניחים את הבצל, כמה תפוחי אדמה פרוסים ואת ירכי העוף. ממליחים ומפלפלים הכל, וצובעים כל אחת מהירכיים בעזרת מברשת מטבח, במעט מיץ תפוזים.

2. מכניסים את התנור ל -180 מעלות ואופים את הירכיים כ- 35 דקות.

3. בזמן במחבת לשים מעט שמן זית. כשהוא חם מוסיפים את הבצל ונותנים לו להתבשל לאט. לאחר שהוא מוכן, מוסיפים את כף הקמח ונותנים לו להשחים יחד עם הבצל, ומוסיפים את גרידת התפוז. כשהכל זהוב ומערבב היטב מוסיפים את היין הלבן ומיץ שני התפוזים ונותנים לרוטב להצטמצם כ-10 דקות ומכבים את האש.

4. לאחר 35 דקות של אפיית ירכי העוף מוסיפים לצלייה את הרוטב שהכנתם וצובעים איתו את ירכי העוף. מחזירים אותם לתנור לעוד 15 דקות.

5. מגישים עם העוף מלווה במעט מהרוטב.