קנטרל מבושל

הכנה

1. אנו מכינים את הקנטרלה. אנו מנקים בעזרת מטלית כל סוג של טומאה, מכיוון שאין צורך להשרות אותם במים, או לנקות אותם מתחת לברז. מומלץ לא לשטוף אותם כי אחרת הם מאבדים את הריח. לאחר הכנתנו חתכנו אותם לחתיכות.

2. אנחנו חותכים את הבצל בחתיכות קטנות ושלושתן שיני שום אנחנו קוצצים אותם לחתיכות קטנות מאוד. אנו מחממים את המחבת בעזרת התזה שמן זית ושמנו את הבצל והשום לטגן.

3. כאשר יש לנו את זה מוקפץ אנו מוסיפים את nאיסקאלוס קצוץ, פטרוזיליה וסהl. נתנו להם לבשל כמה דקות עד שנראה שהם מתרככים.

4. כשהם כמעט מבושלים אנו מוסיפים את חצי כוס יין לבן והמים. נתנו לו להתבשל כמה דקות עד שנראה שהם רכים. אם יש צורך להוסיף עוד מעט מים נוכל לעשות זאת.

5. עכשיו מוכן אנחנו יכולים להגיש אותם חמים ועם פטרוזיליה טרייה זרוקה.