ניוקי עם ירקות

הכנה

1. אנו שוטפים את תפוחי האדמה ויוצרים בהם חתך קטן. מבשלים אותם בסיר גדול, עם מים ומלח. לאחר הבישול (הם מתבשלים בתוך כ- 30 דקות) נתנו להם להתקרר כמה דקות.

2. אנחנו מקלפים אותם.

3. אנחנו מוחצים אותם עם הכלים שיש לנו בבית. אם אין לנו ספציפיים, עם מזלג.

4. אנו מוסיפים את 250 גרם הקמח.

5. אנחנו מערבבים. אנו משלבים הכל היטב, אם יש צורך, בעזרת הידיים.

6. אנו מכינים רצועות עם הבצק ההוא, אנו משתמשים בקמח רב יותר במידת הצורך.

7. חתכנו את הניוקי, בערך 2 סנטימטרים. אם אנו רוצים, אנו מעצבים אותם בעזרת הכלים שנראים בתצלום או בעזרת מזלג.

8. שמנו מים בסיר רחב.

9. אנחנו שוטפים ומקלפים את הגזר. חתכנו אותם לרצועות. אנחנו שוטפים את הקישואים היטב וגם חותכים אותם לרצועות. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו.

10. שמנו את השמן במחבת רחבה ושמנו אותו על האש. ברגע שהם חמים, אנו מקפיצים את הירקות.

11. כשהמים בסיר מתחילים לרתוח, מוסיפים את הניוקי. כשהם יתייצבו הם יהיו מוכנים.

12. אנחנו לוקחים אותם, מרוקנים, עם משוט או עם הכף המחוררת ומוסיפים אותם לירקות המוקפצים.

13. הקפיץ הכל ביחד ואחרי כמה דקות יהיה לנו את זה מוכן.