קוסקוס «פאייה מעורבת"

הכנה

1. קודם כל, אנחנו משחימים את העוף במלח ופלפל במחבת עם תחתית שמן.

2. לאחר המוקפצים, נוציא אותו ובאותו השומן נקפיץ היטב את הירקות החתוכים עד לקבלת רוטב מרוכז.

3. שמים את הסרטנים ברוטב ומתבלים בעלי הדפנה ושאר התבלינים.

4. אנחנו נותנים כמה הקפות לתבשיל ומשלבים את העוף.

5. מבשלים כמה דקות לסיום בישול הסרטנים.

6. יוצקים את המרק החם לפאייה וממתינים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים את הקוסקוס, מנערים בעדינות את המחבת כדי לפזר אותה היטב על כל פני השטח שלה, מכבים את האש ומכסים במגבת מטבח.

7. אנחנו ממתינים כ-5 דקות עד שהקוסקוס יתפח.

8. אנחנו מגישים מיד, משחררים את גרגירי הקוסקוס בעזרת מזלג.