לחם ביתי עם תרמומיקס, תוך 40 דקות

הכנה

1. יוצקים את המים לכוס ומחממים דקה אחת ב-1 מעלות במהירות 37. בינתיים צובעים או מרססים את פנים שקית צלייה בשמן.

2. מוסיפים את השמרים, הקמח, הסוכר, המלח ו-15 גר' שמן זית ומערבבים 15 שניות במהירות 6. לאחר מכן, יש ללוש 2 דקות עם סמל השפיץ מבלי לשים את הכוס, כך שהבצק יישאר אוורירי.

3. בודקים את מרקם הבצק. אם שום דבר לא נדבק או קצת מתפרק לכדורים, מוסיפים עוד 20-50 גר' מים; אם זה דביק מדי, מוסיפים כף קמח ולשים שוב במשך דקה.

4. מוציאים את הבצק מהכוס, ואם נשארו לכם שאריות בצק על הלהבים, הפעילו את בורר המהירות ולחץ על הטורבו 2-3 פעמים כדי להסיר את שארית הבצק.

5. תחילה יוצרים את הכדור עם הבצק ומעצבים ממנו כיכר. בעזרת סכין חותכים 2 או 3 חתכים על פני הבצק, ומפזרים עליו מעט קמח.

6. מכניסים את הבצק לתנור הקר בלי לחמם מראש, בתוך השקית ואופים 40 דקות בחום של 220 מעלות.