לחם סיני, אתה רוצה שהוא מבושל או מטוגן?

הכנה

1. ממיסים את השמרים בחלב פושר ומכניסים את הקמח לקערה מעורבבת עם המלח והסוכר. מוסיפים את החלב כשהשמרים כבר מומסים ולשים היטב. צריך לקבל בצק רך ומעט דביק. למתוח ומתיחה שוב עד לקבלת המרקם הזה.

2. ברגע שיש לך את זה, לתת לו לתפוח במשך שעה בצורת כדור.

3. לאחר זמן זה, על השיש במטבח, שים מעט קמח. מניחים את כדור הבצק ויוצרים איתו גליל ליצירת צורת הלחם הסיני, כאילו היה ספירלה (או קרואסון). חותכים ל-6-8 חלקים שווים. מניחים לכל אחת מהלחמניות לתפוח שוב למשך שעה, מכסים אותן במגבת מטבח כותנה.

4. אתה יכול לקחת סוג זה של לחם קר או מבושל. אם אתם מתכוונים להכין אותם מבושלים או מאודים, בסיר עם מים, הניחו עליו מתלה או ספינת אידוי. שמים את הלחם על הרשת, וכשהמים מתחילים לרתוח מנמיכים את האש ומכוונים לטמפרטורה מינימלית. מכסים ואל תתנו ללחמניות לגעת במים. הם יצטרכו 30 דקות כדי להתבשל.

5. אם אתם מתכוונים להכין אותם מטוגנים, שמים כמות גדולה של שמן חמניות במחבת ומטגנים כל אחת מהלחמניות עד שהן מזהיבות. לאחר מכן מסננים אותם בנייר סופג והם יהיו מוכנים לאכילה.