לחם חלב, חטיפים עסיסיים

הכנה

1. מחממים את החלב בסיר, וממיסים בו את החמאה. בקערה מערבבים היטב את החומרים היבשים, כולל קמח, מלח, סוכר ושמרים.

2. לאט לאט אנו משלבים את החלב לקערת החומרים היבשים ואנחנו מערבבים. לבסוף שופכים את הביצה הטרופה ומערבבים היטב עד שכל החומרים משולבים היטב, עד שהבצק לא דביק במיוחד.

3. אנחנו מוציאים אותו מהקערה, יוצרים כדור בידיים המקומחות ומשאירים את הכדור בקערה אחרת ששומנה קודם לכן בשמן.

4. מכסים בבד ונותנים לו להתסיס במשך כמה שעות.

5. לאחר זמן זה נראה שהבצק הכפיל את נפחו ואז נלוש שוב (נוכל לעזור לעצמנו במיקסר) למשך כ -5 דקות.

6. אנו נותנים לו את הצורה הרצויה, ומכניסים את הבצק לתבנית. אנו מכסים שוב בבד, ונותנים לו לעלות שוב למשך שעה עד שהוא מכפיל את נפחו שוב.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות וצובעים את פני הלחם בחלב. אנחנו אופים במשך 30 דקות.

8. לאחר שהזמן הזה חלף, נתנו להכל להתקרר כמה דקות בתבנית לפני שנמשיך לפרוק אותו.