לחם חמאת לימון

הכנה

1. הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא להמיס את החמאה בבאן-מארי או במיקרוגל בטמפרטורה נמוכה. תני לו להצטנן.

2. שמנו את שתי הביצים בקערה.

3. אנחנו מכים את הביצים.

4. מוסיפים את החמאה המומסת.

5. אנחנו מתערבבים היטב.

6. כעת הוסיפו את הקמח המנופה וגם את הסוכר.

7. מוסיפים את המלח והשמרים, גם הם מנופים. אנחנו מערבבים.

8. אנחנו מוסיפים את העור המגורד של לימון (רק החלק הצהוב) ומערבבים, תחילה בכף עץ ואז בידיים.

9. אנחנו מעצבים את הלחם שלנו ושמים אותו על תבנית אפייה, על נייר מטבח. אנו מברישים אותו בחלב או בביצה טרופה.

10. שמנו סוכר על פני השטח וגם מקלות סוכר.

11. אופים ב -170 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 40 דקות.