לחם מתוק ממולא בשיער מלאך

הכנה

1. שמים את החלב והשמרים בקערת המיקסר או בקערה גדולה.

2. אנחנו מערבבים.

3. מוסיפים את הקמח והסוכר.

4. אנחנו מתחילים ללוש ולהוסיף, לאט לאט ובזהירות, את שמן הזית.

5. נותנים לבצק לנוח בקערה כשעתיים או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

6. שמנו את הבצק על השיש.

7. אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים.

8. אנו מאריכים כל חלק עם המערוך ומפזרים את שיער המלאך במרכז כל מלבן.

9. אנחנו מתגלגלים על הצד הארוך ביותר, סוגרים את שני הקצוות כלפי מטה, לכיוון הבסיס.

10. עם סכין, אנחנו עושים כמה חתכים בכל בר.

11. אופים בחום של 200 מעלות כ-20 דקות או עד שאנו רואים שהכיכרות זהובות. אם אנחנו רואים שהם משחימים מדי ואנו מאמינים שהם עדיין לא מבושלים היטב, נוכל להוריד את התנור ל-180 מעלות, לכסות אותם בנייר אלומיניום ולהמשיך לאפות עוד כמה דקות.