פנקוטה נוגט

הכנה

1. את המתכון נתחיל בקיצוץ הנוגט במעבד מזון חשמלי, אם אפשר.

2. משרים את הג'לטין במים קרים כ-5 דקות לריכוכו.

3. שמים את השמנת יחד עם החלב על האש ומחממים בלי לתת לרתיחה. מוסיפים את הסוכר וממיסים אותו על האש. לאחר מכן, נוסיף את הנוגט הטחון ומדלל אותו, תוך ערבוב מתמיד של כל התערובת, מבלי לתת לה לרתוח.

4. מוסיפים את עלי הג'לטין הסחוטים היטב לקרם הנוגט, לאחר כריתת האש. אנחנו מדללים אותו היטב בתערובת.

5. שמים את הפנקוטה הנוגט בתבנית אחת או יותר ונותנים לה להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים אותה למקרר.