תפוחי אדמה מקומטים, עם מבחר רטבים

הכנה

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לא קלופים בסיר גדול.

2. אנו שופכים עליהם מים קרים מבלי לכסות אותם לחלוטין ומוסיפים את המלח. מכסים ומדליקים את האש.

3. מבשלים את תפוחי האדמה כ-10 דקות עד שהם רכים. כעת עלינו לנקז אותם מבלי לחשוף לחלוטין את המחבת. אנחנו משאירים את תפוחי האדמה בתוך הסיר המכוסה ומוסיפים שוב מעט מלח. אנו שומרים על האש דולקת רכה מאוד למשך כ-5 דקות.

4. כל שתיים או שלוש דקות אנחנו מנערים את הסיר המכוסה.

5. לאחר עשר דקות חשפו את תפוחי האדמה שאמורים להיות יבשים, מקומטים ולבנים מהמלח.