פסטה קרבונרה טונה

הכנה

1. חותכים את הבצל לרצועות ג'וליאן דקות וקוצצים את השום. מטגנים את שני המרכיבים במחבת עם שמן ומעט מלח ופלפל.

2. אם אנחנו משתמשים בטונה טרייה, אנחנו מסירים את העור וחותכים אותו לקוביות. מתבלים אותם במלח ופלפל ומשחימים אותם קלות באותה מחבת כמו הבצל, אך מוציאים אותו קודם לכן. אם מדובר בטונה משומרת, אנחנו פשוט מסננים אותה ומגרסים אותה קצת.

3. מבשלים את הפסטה בהרבה מים מומלחים כל עוד מצויין על האריזה. לאחר מכן, אנו מסננים אותו היטב ומעבירים אותו לסיר או למחבת עמוקה ורחבה מאוד.

4. מוסיפים שפריץ שמן לפסטה ומעט פלפל. שמים את הסיר על אש נמוכה-בינונית, ותוך כדי ערבוב מוסיפים את הטונה והבצל המוקפץ. אנחנו מערבבים.

5. מפצחים את הביצים השלמות ומערבבים מעט כך שהן מתכרבלות מעט ומשאירים רוטב שמנת.

6. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים גבינה בהגשה.