פסטה עם טונה טרייה וצלפים

הכנה

1. חותכים את הבצל לרצועות ג'וליאן דקות וקוצצים את השום. משחימים את החומרים הללו במחבת עם שמן ומעט מלח עד לריכוך.

2. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה, מקפיצים על אש גבוהה ומנמיכים את האש לקבלת רוטב מרוכז.

3. מתבלים במלח וסוכר, מוסיפים את הצלפים, הטונה הקצוצה ועשב התיבול הנבחר. הגבנו את האש והוספנו זרם יין. נותנים לרוטב להצטמצם בזמן שהטונה מתבשלת. רק כמה דקות.

4. מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים.

5. מסננים ומגישים עם הרוטב.

6. תחליף צלפים לזיתים או אפילו לירקות כמו ארטישוק.