(5 הצבעות)
קרגאנדו ...
הפסטה משלבת בצורה מושלמת כמעט עם כל המרכיבים שאנחנו יכולים לדמיין, ולכן בבית אנו מגוונים את המתכונים בהתאם למה שיש לנו במקרר באותו הרגע. המתכון הזה מ פסטה עם סרטנים, חזיר ופטריות זה טעים. הכנתי אותה עם פסטה בשם Radiatori, אבל אפשר להכין אותה עם כל סוג של פסטה קצרה או ארוכה.
פסטה עם סרטנים, חזיר ופטריות
שילוב המרכיבים הזה טעים, אל תחמיצו אותו.
- ברברה גונזלו
- מִטְבָּח: איטלקית
- סוג מתכון: פסטה
- מנות: 3
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 250 גרם. פסטה
- 100 גרם. פטריות
- 100 גרם. סרטנים קלופים
- 60 גרם. חזיר סראנו (בקוביות או ברצועות)
- 80 גרם. של בצל
- 3 שיני שום
- 40 גרם. משמן זית
- 200 גרם. שמנת לבישול
- 1 כף רום
- 20 גרם. פרמזן מגורר או פתית
- מלח
- פלפל
- פטרוזיליה
הכנה
בסיר עם הרבה מים מומלחים, בישלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
מחממים את השמן במחבת ומקפיצים את הבצל והשום הטחון.
לאחר שהבצל והשום מתחילים להתרחש, מוסיפים את הפטריות הפרוסות, את הסרטנים הקלופות ואת חזיר הסראנו חתוך לרצועות. מאדים כ -5 דקות על אש נמוכה.
מוסיפים את הרום ומבשלים כמה דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
מוסיפים את השמנת, מעט מלח ופלפל לפי הטעם ופטרוזיליה קצוצה, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.
מוסיפים את הפסטה המרוקנת לתבנית עם הרוטב.
מפזרים את הפרמזן, מערבבים היטב ומוכנים להגשה.
