פסטה פירות ים

הכנה

1. אנחנו מתחילים בהכנת פירות הים קודם כל.

2. אנחנו מנקים את המולים והצדפות ונותנים להם לנוח כמה שעות בקערה עם מים, מלח ונתז של חומץ, מחליפים את המים הקרים כמה פעמים.

3. בבישול מתחילים בהכנסת שיני השום הכתושות לסיר עם מעט שמן.

4. אנחנו מטגנים כמה דקות ומוציאים אותם.

5. אנחנו מוסיפים את המולים, מקפיצים ומתרחצים עם היין.

6. לאחר פתיחת המולים, אנו מסירים אותם ושומרים את הנוזל שלהם.

7. אנחנו חוזרים על אותה פעולה עם הצדפות והשרימפס או הסרטנים.

8. באותו סיר עם שמן מוסיפים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב, ואז נוסיף את העגבניות החצויות.

9. שמים אותו על אש גבוהה ומוסיפים את מיצי הבישול ומעט מלח.

10. מרתיחים את הפסטה ומסננים אותה היטב.

11. אנחנו מערבבים את הפסטה עם הרוטב, מוסיפים את פירות הים ומפזרים פטרוזיליה וצ'ילי.

12. אנו מתאימים את השמן והמלח.