פסטה קצרה עם כרובית ועגבניות מיובשות

הכנה

1. שמנו את העגבניות המיובשות לחות בכוס עם מים.

2. קוצצים ושוטפים את הכרובית ומבשלים אותה בסיר גדול (ישמש בהמשך לבישול הפסטה), עם מים, עלה דפנה ומעט מלח.

3. בזמן שהוא מתבשל אנו קוצצים את הזיתים הירוקים (זורקים את הבור אם יש להם) וגם את העגבניות המיובשות.

4. לאחר שהכרובית מבושלת, אנו מוציאים אותה מהמים (מבלי לזרוק את המים) ושומרים אותה.

5. אנו יכולים לנצל את מי הבישול לבישול הדבק, להוסיף מעט יותר אם אנו רואים שזה נוח. אנחנו מחזירים את הסיר לאש וכשהוא מתחיל לרתוח, אנו מוסיפים את הפסטה שלנו. נתנו לו להתבשל למשך הזמן המצוין על האריזה.

6. אנחנו קוצצים את הכרישה.

7. הקפיצו אותו במחבת גדולה עם טפטוף שמן זית כתית מעולה.

8. לאחר מספר דקות נוסיף את הזיתים והעגבניות.

9. זמן קצר לאחר שנוסיף את הכרובית בחתיכות קטנות. נמלח אם נחשיב את זה כנדרש. שמנו גם עלה דפנה נוסף והקפצנו כמה דקות.

10. עכשיו נוסיף את השמנת ומעט חלב.

11. מערבבים ומבשלים כמה דקות.

12. כעת הוסיפו את הפסטה (כבר מבושלת ומעט סחוטה). מערבבים היטב ומסיימים את ההכנה במעט פלפל גרוס.

13. אנו מגישים זילוף מיידי, אם אנו רוצים עוד פלפל (או אגוז מוסקט) על פני השטח.