פסטה שחורה עם דיונון ברוטב

הכנה

1. ראשית אנו מכינים את המרכיבים

2. לשם כך, חותכים את הדיונון לחתיכות בינוניות, קוצצים דק את הבצל והשום, ומקלפים, מזרעים וחותכים את העגבנייה.

3. עכשיו אנחנו מטגנים את הבצל והשום במחבת כשהתחתית מכוסה בשמן

4. לאחר מכן, מוסיפים את הדיונון עד להשחמה קלה.

5. אנחנו מתבלים.

6. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה, מקפיצים כמה דקות ומוסיפים את היין הלבן

7. מעלים את האש לכמה דקות כדי שהיין יתאדה מעט.

8. לאחר מכן, הניחו לו להתבשל על אש נמוכה כך שהרוטב יהיה סמיך והדיונון רך.

9. בינתיים מבשלים את הפסטה בהרבה מים מומלחים למשך הזמן המצוין על האריזה

10. לאחר מכן אנו מסננים אותו ומגישים עם הדיונון והרוטב שלו

11. לפני ההגשה מתבלים במלח, מפזרים שמן גולמי ומפזרים בזיליקום קצוץ.