פסטה עם תמנון ופטריות

הכנה

1. מקפיאים את התמנון למשך 12 שעות ואז מפשירים אותו בחלק התחתון של המקרר. ברגע שיש לך את זה, מלא סיר גדול במים והניח אותו על האש.

2. מוסיפים 4 שיני שום קלופות, עלה הדפנה, הפלפל, המלח הגס והבצל חתוך לשניים ומביאים הכל לרתיחה.
   מוסיפים את התמנון ומבשלים 50 דקות, עד שהוא רך אך יציב. לאחר מכן, מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר במרק.

3. ג'וליין את הבצל יחד עם השום (גם זה טחון מאוד).

4. מחממים את השמן במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל והשום עד שלוקתו. לאחר שיש לכם אותן, הוסיפו את הפטריות הפרוסות והניחו להן להתבשל. מוסיפים את התמנון הקצוץ ומחממים על אש בינונית כ -5 דקות נוספות. לאחר שהכל השתלב היטב, הוסיפו את השמנת הנוזלית והניחו לה לרתוח כ- 8 דקות נוספות.

5. מבשלים את הפסטה במי מלח, לפי הוראות היצרן. לאחר שמבשלים אותו, מסננים אותו ויוצקים למחבת יחד עם התמנון ושאר המרכיבים, ומערבבים הכל היטב. משאירים הכל מעורבב היטב ומגישים את הפסטה חמה מאוד עם גבינה מגוררת מעל.