עוגת ג'לי, עמוסה בפירות

הכנה

1. את הבסיס שנבחר לעוגה שמנו בתחתית התבנית. אם בחרנו בביסקוויטים, עלינו לכתוש אותם ולערבב אותם עם חמאה מומסת. אנחנו מניחים את המסה הסוחטת היטב על בסיס התבנית ומקררים אותה כדי שתהיה יציבה.

2. אנחנו מכינים את הפירות. נחתוך אותם בצורה אחידה בגודל ובצורה כדי שיהיו יפים יותר כשמפזרים אותם על העוגה. רעיון אחד הוא למקם אותם בשכבות ולפי צבעים. כלומר, שכבת בננות, עוד אחת של תותים ועוד אחת של אפרסק, למשל. אנחנו גם שומרים כמה כדי לקשט את פני העוגה.

3. אנחנו מכינים את הג'לטין. ממיסים את האבקות או העלים המרוככים במים קרים בכמות הנוזל המצוינת על האריזה. נוכל לשחק עם צבע הג'לי כך שיעמוד בניגוד לזה של הפירות. למשל, אם השתמשנו בפירות אדומים, עדיף להשתמש בג'לטין בהיר כמו לימון כדי שיאפשר לנו לראות את הפרי שממלא את העוגה.

4. אנחנו מקשטים את העוגה בחתיכות פרי, יוצרים צורות מקוריות כמו פרצופים, פסיפסים, חיות...