עוגת ירקות ללא ביצה

הכנה

1. מטגנים את הכרישה הקצוצה במחבת עם מעט שמן. כשהוא מעט רך נוסיף את הקישואים הפרוסים. לאחר מספר דקות, אנו ממליחים ומפלפלים ומוסיפים שפריץ יין. נותנים להתבשל עד שהירקות אל דנטה והיין מתאדה.

2. בינתיים, נוכל לבשל את הברוקולי במים או באדים כך שהוא גם רך אך שלם.

3. אנחנו ממיסים את האגר-אגר בחלב ומחממים אותו. מוסיפים את הירקות העלומים, התירס, הברוקולי, פלפלי הפיקיו חתוכים לקוביות, שמרי הבירה ומעט מלח ופלפל. תן לזה להתבשל כמה דקות על אש נמוכה.

4. יוצקים את תכשיר החלב והירקות לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. אנחנו מחכים שהעוגה תתמצק לגמרי בזמן שהיא מתקררת לפני שנוכל לפתוח אותה.