עוגת חג המולד הונגרית עם פירות יבשים

הכנה

1. שמנו את התנור לחימום מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אנחנו ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים כפית סוכר ונותנים לה לנוח במשך 10 דקות.

2. בקערה גדולה מערבבים ידנית את הקמחים ומרגרינת טוליפן עד שהבצק מתחיל להתפורר. לאחר מכן, נוסיף 2 ביצים טרופות, שמרים, חלב, סוכר וקורט מלח. אנחנו לשים. אם הבצק דביק מדי, נוסיף עוד קמח.

3. כשהבצק רך וחלק, אנו מחלקים אותו לכדורים (2 או 4 כדורים) ושומרים אותם.

4. אנו מכינים את המלית ולשם כך אנו מרתיחים את המים ואבקת הסוכר להכנת סירופ סמיך. מוסיפים את אגוזי המלך, פירורי הלחם, הצימוקים וקליפת הלימון. אנחנו כל הזמן מערבבים. אנו מסירים את הסיר מהאש ונותנים לו להתקרר.

5. מפזרים מעט מהקמח על קרש לישה ומרדדים כל אחד מהכדורים ליצירת מלבן בעובי של לא יותר מ-5 מ"מ. מעל, אנחנו מפזרים את המילוי בצורה אחידה, ומשאירים שוליים של סנטימטר אחד מסביב. מברישים את השוליים בביצה הטרופה.

6. אנחנו מרדדים את הבצק ומקפידים לאטום בזהירות את השוליים כדי שהגליל יהיה סגור והמלית לא תצא.
   מניחים את העוגה על תבנית אפייה או תבנית משומנת. אנחנו טורפים ביצה וצובעים את העוגה. אנו משאירים אותו במקרר למשך 35 דקות ולאחר מכן אנו אופים אותו בין 25 ל-30 דקות.

7. לא נפתח את התנור בזמן בישולו, כי העוגה הייתה מתפוררת.