עוגת איש שלג

הכנה

1. מחממים תנור ל-325 מעלות.

2. משמנים ומקמחים שתי קערות אפייה מזכוכית, מעט גדולות מהשנייה. (הערה: לעוגה נעשה שימוש בתבנית אחת בנפח 1 ליטר ובקוטר של 6 אינץ' והשנייה בנפח 1 1/2 ליטר ובקוטר של 7 אינץ').

3. להכנת בסיס העוגה מערבבים תחילה את הקמח עם הקקאו, השמרים, הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.

4. בקערה נפרדת מערבבים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת קרם לבן אוורירי. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, כדי לערבב היטב. אנחנו מוסיפים גם את תמצית הווניל.

5. מוסיפים את תערובת הקמח בצורת גשם מעל הביצה וקרם החמאה בעזרת מסננת. כשאנחנו מסירים את הגושים, מוסיפים לבצק גם את החלב.

6. אנו בוחרים שתי תבניות לאפיית שני ביסקוויטים בשתי צורות שונות. האחד יהיה ראש הבובה והשני, הגוף. אנו אופים את העוגה הקטנה כ-50 דקות ואת הגדולה כ-65. הטמפרטורה האידיאלית היא 165 מעלות. בכל מקרה, נדע שהביסקוויטים מוכנים כשנכניס לתוכם קיסם או מחט והם יוצאים נקיים. מניחים לביסקוויטים להתקרר על רשת.

7. על מגש, יש לנו את הביסקוויטים יחד כדי ליצור את הבובה. אנחנו מכסים אותם בזיגוג הווניל, מורחים היטב בסכין או פלטה, ומפזרים קוקוס מגורר בשפע.

8. אנו מקשטים את הבובה באופן הבא: העיניים יהיו שני חטיפי השוקולד או הליקריץ, שעועית הג'לי הכתומה משמשת לייצור האף וחוט הליקריץ האדום, כשהוא מעוקל, מדמה פה מחייך.

9. מסדרים ומקפלים את לשונות הליקריץ סביב הצוואר לצעיף (אם נחתוך את הקצוות נכין את השוליים). עבור הכפתורים, אנו משתמשים בסוכריות עגולות צבעוניות.

10. לבסוף, שמנו כמה זרועות על הבובה. אנחנו יכולים להשתמש בשרביטי ליקריץ מתולתלים, להחדיר פיסות חוט שחור בקצוות כדי ליצור את האצבעות.